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11148切付牛刀8寸ヘアライン仕上げ刃は究極の切れ味両刃包丁黒檀黒水牛角八角柄

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商品説明

サイズ全長約400mm刃渡り約240mm幅約元54mm～先42mm厚み約元4.4mm～先3.1mm重さ約220ｇ鋼材 MKV10ステンレス鋼柄黒檀黒水牛角八角柄硬度約HRC61表面処理両面ヘアライン仕上げ鞘無し、無印、無銘製法真空焼き入れサブゼロ処理手研ぎ本刃付、使いやすさ抜群、錆びにくい、切りやすい。新仕様切付牛刀本製品は、真空焼き入れとサブゼロ処理を施すことで硬度と靭性を両立し、優れた刃持ちと安定性を実現しました。さらに、熟練の職人が一点一点手研ぎで仕上げることで、鋭い切れ味だけでなく、メンテナンスのしやすさにも配慮した一本です。今回のアップグレードでは、表面処理を従来の普通表面仕上げから、手作業による両面ヘアライン仕上げへ変更しました。さらに、小刃を極限まで薄く削ぎ落とし、縦方向から見て鋭く伸びたV字形状の「本刃付け」を採用しました。食材への抵抗を極限まで抑え、吸い込まれるような鋭い切り込みを体感いただけます。職人が実用上の“最終段階”まで研ぎ上げているため、お手元に届いたその日からプロの現場で即戦力としてご使用いただけます。※刃先を極めて繊細に仕上げているため、骨や冷凍品などの硬い食材へのご使用は刃こぼれの原因となります。用途に合わせて正しくご使用ください。研磨・刃付け工程の増加により、従来品に比べ手間と時間を惜しみなく投入した一本です。切れ味・抜け・操作感のすべてにおいて明確な進化を遂げた、切付牛刀の理想形をぜひその手でお確かめください。#梵静刃物の切付牛刀一覧お使いの閲覧環境によって商品画像の色合いが実物と若干異なって見える場合がございます。掲載いたしました画像は、実際の出品物を撮影したものですが、撮影状態などにより、実物の色調との相違がある場合があります。画像にあるものが全てです。他詳細は画像にてご判断ください。商品特性上、製造中、軽微な傷と汚れは避けられませんが、不良品ではありません。お気になる方、完璧な商品をお求めの方の購入はご遠慮ください。領収書の発行はできかねます。ご了承ください。商品に問題がない限り、返品はお断り致します。ご質問やご要望等がございましたら、お気軽にご連絡ください。#包丁#和包丁#銀三#本焼#キッチン#ダマスカス#牛刀。FlavorStone フレーバーストーンダイヤモンドエディション　フライパン。ルクルーゼ　新品未使用ココット・エブリィ 20アガベ（ライトゴールドツマミ）。ル・クルーゼ　26　浅型。切付け柳刃包丁 v10全鋼九寸。ビタクラフト　マルチパン　タッパーウェア　マストロクックウエア　おまとめ２点。特上　堺孝行別誂　別上　本霞研鎌形薄刃包丁　210mm　青木刃物製作所謹製。JUKI CookBest ステンレス鍋　ダッチオーブン。中尾アルミ製作所　プロキング片手鍋　4個セット　新品未使用（汚れ傷あり）。【美品】早物勝ちMatfer mauviel 銅鍋ブウジャ　28cm ソテーパン。包丁の柄　4本セット。Zwilling ツヴィリング「ボブ・クレーマー三徳包丁 180mm 」。STAUB　ルースターノブ。☆ローヤル高速ネギ刻み機☆ネギカッター☆ネギスライサー☆業務用。た*ま様菓子木型-千鳥　古い木型菓子型和菓子木製古道具古物。【美品】STAUB ストウブグランドココットバジルグリーン　20センチ。MIYABI twin MD67牛刀 21cm。未使用品貝印の家庭用ソーセージメーカセット。きまぐれブラック三徳包丁ダマスカス鋼きまぐれクック包丁。正本総本店　タコ引き　包丁　尺一。新品ビタクラフトミニパンセット NO.2800。T-fal Ingenio IH Rouge Unlimited セット9点