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酔心和牛刀 270mm

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商品説明

こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和牛刀 270mmになります。鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥73,150※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。LE ＣＲＥＵＳＥＴ中古。HOSHIZAKI ホシザキアイススライサークラッシャー ISR-2D。ストウブピコ・ココットラウンド 24㎝ 40500-241 m1424。オリーブの木　まな板＆穴あきターナー。未使用　ビタクラフト　オズ　片手鍋　1.9L No.6202。【新品・未使用】STAUB ストウブスキレット 16cm カンパーニュ。アンパンマン　土鍋セット。【ロイヤルクィーン】大スチーマー　セット＆小スチーマーセット〈蒸し器〉。旧 imane ビビアンパープルアンティークケトルイマン。専用2024年製Amway 新品アムウェイ 18/8ステンレス鍋 Mセット↓。秀岳　和包丁　6本セット　未使用品。ミソノ MISONO 牛刀 24.5cm ステンレスモリブデン鋼研ぎ済み。5608 角型薄刃包丁 8寸ウルトラ鏡面仕上げ刺身包丁黒檀黒水牛角八角柄。包丁　源昭忠　2本

レビュー

商品の評価：

4.4点(3243件)

2026-03-07

ぷーれも7000: 今までは包丁を使用していたのですが、やはり綺麗に切るのが難しいためこちらを購入しました。まだ使用していませんが、デザインも綺麗でいかにもサクサク切れそうな感じがします。初カットが楽しみです。 [受注番号]259271-20130304-0327651107

2025-12-18

めぇ116: 大きくもなく小さくもなく程よい大きさで切れ味良く持ちやすくて購入して良かったです

2026-03-05

ＭＡＲＩＢＯ−: 洗いやすく、切れ味もとてもよいです。もっと早く購入すればよかった。デザインもシンプルで使いやすいです。

2026-03-19

めけちー5066: まだ未使用ですが、思った通りのスタイリッシュなデザインで買って良かったです。高級感があり、このお値段には見えませんでした。

2026-03-12

いのまん0422: 切れ味も良く、使った後の洗浄も容易いなど大変満足しています。ピザに付いてくるタダのカッターは二日で壊れますがこれは永く使えそうです。

2026-03-17

massa01: アイデア次第でいろいろ使えそうで楽しめそうです

2026-02-26

ヤマタカボウ: "選択肢に""レビューを書く""しかなかったので、仕方なく書くけど、選択肢がほかにもあるといいんだけどね。物は可もなく、不可もない、まぁまぁ品だった。"

2026-03-15

チャコ6677: 可愛いピザカッターを探していて、でも蓋がついていること必須（幼児がいるので念の為安全面で）。キュートさに一目ぼれしました。ただ他の方のレビューにあるように、蓋がキッチリカッチリとは閉まりません。収納時はゴムで留めています。でもやはり蓋があるとアウトドアにも持ち運べるので便利です。

2026-02-12

甘栗♪1379: HBを使ってよくこどもと一緒にピザ作りをするのですが、包丁で切るのに段々嫌気がさし、購入となりました。するする切れるし、値段も割安だし、良い買い物をしました。

2026-03-13

woo77: 到着後、早速ピザを焼き使用してみました。切れ味もよく、作りもしっかりしているので長く使えそうです。前は300円程度の物を使用していましたが、すぐに軸の部分が硬くなり使い物になりませんでした。やはり、少し高いと思っても良い物を買わないといけませんね。

2026-01-29

mym451214: 想像していた以上によく切れました！デザインも素敵です。いいお買い物ができました！

2026-03-11

デオデオ4567: 使いやすさやデザインなど、商品に対するレビューを行ってください。[受注番号]274035-20121229-0991415211 過程で自家製ピザを作るのですが、いつも不通の包丁で切っていたので、具材がこぼれてしまったり、ズレてしまったりと、スムーズに切る事が出来ませんでした。宅配ピザ屋さんの店頭で購入する際に、店員さんが、ピザカッターで、スムーズに切っているのを見る度に、あれがあったらスムーズにカット出来るなぁと思っていました。他商品を購入する際にこの商品を見つけたので、丁度いい機会だからとついで買いしました。近所のピザ屋さんで見かけたのは、カッターの刃が波型形状になっていた物でしたが、こちらの商品は、波型ではなく、平な刃先の形状ですが、丸い円周全体が刃先になっていて、持ち手を前後に動かすと刃先がコロコロ回ってカット出来る構造は、よく見かけるピザカッターと同様です。使ってみて思ったのは、波型の刃先の方が、しっかりしていて良く切れるような気がしてましたが、むしろ平な刃先の方が、コロコロと動きがスムーズで、照り焼きチキン等をトッピングした時でも、チキンの所で手間取る事なく、上手にカットする事が出来ました。こちらの商品はサイズが大・小とあり、どちらにしようか迷いましたが、２５、７ｃｍ位までの大きさのピザなら、この小サイズのカッターの方で、十分使いやすいと思います。

2026-01-15